Полезное

C какими рисками может столкнуться фуд-проект и как на них реагировать

Новые точки на гастрономической карте города появляются чуть ли не каждую неделю. Одни умирают в течение нескольких месяцев, другие существуют годами. Причины, которые убивают фуд-проект, часто одни и те же. Риски можно просчитать заранее и научиться с ними работать.

Подробнее
Полезное

Подробная инструкция для работы салонов красоты в Instagram

Успешные салоны красоты должны демонстрировать знание модных трендов, поэтому директора салонов, владельцы, администраторы, мастера быстро осваивают самый модный тренд в мире медиа – Instagram.

Подробнее
Полезное

Смешать, но не взбалтывать: как предприниматели создали кафе-трансформер

Рынок общепита в Москве конкурентный и насыщенный, но трое друзей, новичков в ресторанном деле, смешали несколько популярных форматов и открыли два заведения «Розетка и кофе», которые приносят до 1,7 млн руб. выручки в месяц

Подробнее
Полезное

«Амбар»: Как Марина Орлова приучила жителей Сколкова и Рублевки к здоровой еде «без пафоса» и заработала на этом

Марина Орлова рассказала Inc., почему в ее базе в четыре раза больше поставщиков, чем требуется магазину, как повара «Амбара» помогают кормить голодных мужей и кто те люди, которые без всякой рекламы готовы ехать в магазин за 17 км от МКАД.

Подробнее
Полезное

Владелица Chocolate Bar Дарья Лаврова построила бизнес на любви петербуржцев к бельгийскому шоколаду

Петербургская предпринимательница Дарья Лаврова открыла в 2012 году свой первый шоколадный бар. Гостей девушка угощает «шокомиксами» — десертами из свежих фруктов и мороженого с бельгийским шоколадом. Сейчас в городе работают уже четыре точки под названием Chocolate Bar, их оборот в 2017 году составил 33 млн рублей.

Подробнее
Полезное

7 принципов сети узбекских ресторанов, куда стоят часовые очереди

Екатеринбург, XXI век. Люди томятся два часа у входа ради плова и шурпы. Для PLOV project это, оказывается, нормально. Здесь даже напитки выносят прямо в очередь. ЛЕММА спросила у операционного директора сети Руслана Мухаметшина, как так вышло и что с этим делать. Заодно узнали, чем там кормят официантов, раз они после увольнения возвращаются с вероятностью 50%.

Подробнее
Полезное

Сервис, который мы заслуживаем или Культурно о бескультурье

Вы никогда не задавались вопросом почему крымский сервис настолько особенный? Чаще всего я слышу варианты, что все пытаются быстро заработать на туристах, не смотря на последствия. Сделал кафешку, оттарабанил сезон и гори оно все пламенем. Какой сервис, когда есть кэш в кармане?

Я общался с многими людьми, которые так или иначе задействованы в сфере обслуживания, общался тысячами местных и приезжих гостей и понял одно — крымский сервис, как и севастопольский снобизм — это неотъемлемая часть подавляющего большинства жителей полуострова. По какой-то причине, львиная доля крымчан считает, что они особенные, что все, что производится или создается ими — уникальный продуктуслуга, на который просто обязаны молиться, даже если это низкопробно, вульгарно, аморально и несет за версту девяностыми.

Подробнее
Полезное

Константин Захаров: привычка заказывать

Константин Захаров, исполнительный директор Delivery Club рассказал о российском рынке доставки еды.

Подробнее
Полезное

Ресторан без посетителей: как технологии создали новый формат общепита

Фудтех стал единственным источником роста ресторанного рынка в последние годы. Кроме того, новая отрасль попала в число сегментов экономики, к которым инвесторы испытывают интерес. В 2016 и 2017 годы на этот рынок вышли Mail.Ru Group и «Яндекс».

В интервью РБК Петербург управляющий директор крупнейшего в России сервиса по доставке еды Delivery Club Андрей Лукашевич рассказал о том, как устроен новый рынок фудтеха и как заставить людей отказаться от походов в магазины.

Подробнее
Полезное

Выступим на главном форуме Рунета — РИФ+КИБ 2018

C 18 по 20 апреля 2018 года в Подмосковье проходит 22-й Российский Интернет Форум (РИФ+КИБ 2018) — главное весеннее мероприятие Рунета, самое массовое и интересное ежегодное событие отрасли. Директор по развитию Hot WiFi, Макс Лысенков, расскажет о перспективах и возможностях WiFi-маркетинга.

Подробнее
1 3 4 5 6 7 10